大衆食堂マタギ　焼肉・和食・食堂　西和賀・錦秋湖・川尻

ほっとゆだ駅から平和街道を移動して、川尻橋の袂にある「大衆食堂　またぎ」
いつ通っても営業している気配がなかったのですが（曜日か時間のせいか・・・）、初めて明かりがついて「営業中」という札が下がっているのを見ました！！20年以上西和賀に来ている相方も、こちらのお店は1度しかやっているところを見たことがなかったが、焼肉定食がうまかったとのこと。
それでは！と、ほっとゆだ駅の温泉で体をほぐして、おなかすかせてから行ってみました。
そういえば以前は「焼肉食堂　マタギ」でしたね。看板の「焼肉」を「大衆」で隠してあるみたいです（微笑）
中は、各テーブルにガスコンロがはめ込んであって「焼肉」時代の名残がありますが、メユーに「焼肉」関連は「塩ホルモン」のみのようです。
他は、ラーメン・そば・定食・カレー。
焼肉おいしかったって言っていたけど、メニューにはなし。経営か料理人さんが変わってしまったのかしら？
せっかくなので「塩ホルモン」は頼むとして、後はどうしましょう。ライスのみってのも手ですが、ちょっと寂しいのでチャーハンかな？
相方は、早々に「とんかつ定食」に決めたみたいなので、オーダー。

そして・・・待つこと１５分・・・。

うううう。おなかがすいているときの１５分は長いです（＞￥＜；）
塩ホルモン。野菜側から写真とってしまったのですが、この写真よりたっぷりお皿にのってました。
テーブルのガスを入れていただき、温まったところで投入。ジュっといい音と香りが。
でも、この1品だけで汚すのが申し訳ないです。
いろんな部位が入っているみたいで、コリコリしたのやクニクニしたの、すごい小さくて網から落ちそうなの（笑）・・・。鮮度がいいのか臭みはまったくなく、塩ダレがいい塩梅でした。お酒のむひとなら、絶対にビールなんでしょうね。
私たちは「白米ほしいーっ」って思っていました。
相方注文のとんかつ定食。これも取る角度間違ってますね（汗）。キャベツ山盛りの方からとっちゃったのでカツが見えない（笑）。
そこそこのサイズはありました。豚肉自体は・・・まあまあかな。脂少な目の肉でしたが、やわらかさはありました。
付け合せの白菜の漬物が「浅漬け」でさっぱりしていてよかったです。
1品ずつ調理されているのかなあ・・・
やっと出てきましたチャーハン。お店の人の「大変お待たせして申し訳ないです」って言われちゃうと、「いや、こんな変な組み合わせで頼んでこちらこそ申し訳ありませんでした」ってかんじです。
思ったよりも、ボリュームがありました。チャーシュウが分厚くたっぷり入っていますね。
そして、おまけなのかつけ合わせなのか、「西和賀のわらび」のおひたしも出てきました（相方の分も）。このお店のわらび、あくの抜き方がとてもうまいです。やわらかさ加減が絶妙。にんにくを浸したしょうゆと削りぶしがかかっています。
「西和賀のわらび」はにんにく醤油が本当によく合います。