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湯本温泉の真ん中にある和菓子屋さん。
最近、湯本温泉に宿泊しなくなり足が遠のいていたのですが、昨年たまたま食べた工藤菓子店の「わらびまんじゅう」のモニュモニュの食感が忘れられずに、立ち寄ってもらいました。

なのに・・・お休みでした。
以前、定休日は特にないと伺っていたので油断していました。(/ _ ; )

しかし、やはり諦めきれずに帰宅予定日の川から川への移動する合間に遠回りの大回りして無理くり時間を作って再訪。この日は営業していました～。
しかし、思いっきり渓流釣りの格好でお店に入っちゃいました（笑）

お目当ての、「わらびまんじゅう」をゲット。
・・と、その横に「わらび餅」が！！こちらのお店で、わらび餅を作ってらっしゃったとは。
さらに横に見慣れない商品「わらび粉ミルクプリン」なるものが。もう、まとめて購入です。

わらびまんじゅう・・・モニュモニュしたわらびもちに、こし餡なのに豆感がしっかりしたちょっと甘めのアンコの塊がくるまれて、きなこがたっぷりかかっている、一見水まんじゅうのようなお菓子。西和賀の本わらび粉を使用したわらび餅部分は、赤ちゃんのほっぺというか熟女の乳とでもいうか、ヤバいくらいの柔らかさです。ムニューっと伸びて、限界にくるとプチっと切れる。独特の食感はクセになります。あんこたっぷりなので２個も食べると、ずっしり満足。
このあと、お風呂に入りに行った、湯田駅前のお土産屋さんで冷凍をになっているのを発見。抹茶がかかった物もあり。あんこが甘いので、抹茶もいいかもしれないですねえ。

わらび餅・・・こちらも西和賀の本わらび粉を使用。ただ、１００％ではないのが残念。一般的なわらび餅よりは柔らかく、弾力よりも、くにくにとした食感を楽しむ感じかしら。若干日持ちがするのでお持ち帰りにはいいのかも？
個人的には、菓子処たかはしのわらび餅の方が好きかなあ・・。

わらび粉ミルクプリン・・・今回イチのヒット！！
生クリームと牛乳をわらび粉で固めてあるプリンですが、プリンというよりは、ブラマンジュやパンナコッタに近いデザート。ただし、ゼラチンではなくわらび粉でかためてあるので口に入れた時のとけ方が優しい。しっかり固まっているのに、口の中でトローンと溶ける。
飲み込んだあと、生クリームのふんわりとした甘さが舌に残るのがクセになります。
「お好みで黒蜜を付けてくださいね」と、つけていただきましたが、私はかけないでミルクの味を楽しむ方が好きかなあ。
味がほんのりしているので、黒蜜をつけると負けてしまうのかも。黒みつといただくなら、表面に薄ーく伸ばす程度が好みでした。

定番のおよねまんじゅう・・・今更ながらに気がついたのですが、まんじゅうの表面に黄身が塗ってあるの？ツルっとしてちょっとコクがある。
桜あんのまんじゅう・・・塩漬け桜が入った桜アンのおまんじゅう。春っぽくっていいですね。

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