インターコンチネンタル東京ベイシェフズキッチンホテル・バイキング新橋・竹芝・浜松町

女子新年会で～す。ホテルバイキングで人気のある「インターコンチネンタル東京ベイシェフズキッチン」に行ってきました。

浜松町駅（三田駅）から徒歩10分程度の立地ですが、前日大雪が降り、海に向かう道は寒そうなので、浜松町から出ている送迎バスを利用させていただきました。友人も同じようなことを考えていたらしく、バスターミナルの待合室で合流しました!(^^)!
到着したバスは座席間隔が広く、バスの運転手さんはきっちりホテルマンの制服を着用され、物腰や対応も丁寧で「こういうところから、ホテル仕様なんだなあ」と感動しました。

90分制限、ウェルカムドリンク付き4990円（税・サービス料込）

11：00開始なのですが、10：45になると、店の前になんとなく列ができ始めた。「予約しているから列なんて作る必要ないんだけど、こういうところが日本人だよね」と友人と笑いながら私たちもおとなしく列に並びました。

列に並んだかいあってか、早めに席に通されました。
通常、ウェルカムドリンク→スープ→料理を取りに行くという流れになるそうなのですが、「比較的すいているうちにお料理を取りにいかれますか？その間にスープを席にご用意しておきます」とお声掛けいただきました。

一皿目。左側にずらりと並んでいるのはオードブル。小皿に盛りつけられていたので、全種1皿ずつ取ってみました。サラダとお寿司のコーナーは並んでいたのですっ飛ばして、メインからちょっとずつとって、クロワッサンとご飯物でジャンバラヤ。
席に戻ると、パイ生地で包まれたフグのスープが来ていました。
着席すると、ウェルカムシャンパンつがれました。それでは、かんぱーい。

大きなガラスの窓から海面に反射された午後の日差しが差し込んで、何とも優雅です。
お料理は、どれもおいしかったです。まず、素材がそのものがいい。下処理が丁寧なのがはっきりわかる上品な味わい。
合鴨の燻製やスモークサーモンなどの前菜は、まさに素材の味が生かされてました。メインは素材のもともとの持ち味に、ひと手間かけたソースがぐっと味を持ち上げています。
一番のヒットは、エビとマッシュポテトのお料理。ライムとスパイスが効いていて、２皿目でもおかわりしました。
クロワッサンはサックサクでバターの香りがいい。コレだけで何個でも食べたいくらい。・・でもおなか一杯になりそうなので１個で我慢しました。
２皿目は写真がないのですが、先ほどスルーしたサラダとお寿司、１皿目においしかったものをもう一度。
サラダはいろいろな野菜が豊富に入っていました。
ホテルいちおしの牛筋カレーは食べ損なってしまったのですが、友人は「洋食のカレーらしくまろやか」という評価でした。
デザート。全種1皿ずつ。
イチゴのショートケーキは、「数量限定」の呼び声とともに鈴がなり、行列ができ、シェフが取り分けてくれました。
アイスは、１０種あるアイス＆シャーベットとトッピングを選ぶと、コールドストーンで混ぜてくれました。
私はチョコアイス・黒豆黄粉アイスにトッピングでアーモンドスライス・ベリー・チョコチップでオーダー。アイスもうまいけど、チョコチップがビターで本格的な味だったのはさすがです。（写真で見ると色味が微妙ですね）
ケーキ類は、生クリームとムース系がおいしかった。スポンジがちょっと残念なかんじ。粉が多いのかな。
お気に入りは和三盆のプリンとゴマのブラマンジュ。ホテル押しのホワイトチョコフォンデュはイチゴでいただきました。

しかし、９０分はやはり短いですねえ。
取って食べて、お替りして食べて、デザートとドリンクを取って席に戻ったらもう「そろそろ、お時間です」と声をかけられてしまいました。
おいしかったから、もう一度の時間が無い！！

ホテルなので、ゆったりできるかと思いきや、時間に追われてけっこうバタつきました。元は取れていないかもしれませんねえ。
しかし、料理は一般的なバイキングよりもワンランク上でおいしかったし、デザートもきっちり満喫。
ちょっとこじゃれたイタリアンでドリンク付きランチをいただいても、このくらいのお値段になってしまいますからね、損した感じはありませんでした。
いろいろなものが食べられて、楽しかった～。

ちなみにこの後、腹ごなしという名目で、浜離宮に行ってお散歩しました。1月の浜離宮はお花も咲いていなくて海風が吹き付けてちょっと寒かった～（大雪の翌日でしたし）

２０１５年１月３０日

【私の考える傾向と対策】
・開店時間と同時に一組ずつ店内に入り、順に席に案内され、丁寧に利用方法や料理の説明などを受けました。早めに店に入ったほうが、混む前に料理を取りにいけるので、開店前に列ができていたら並んだほうがよいですね。
・料理はなくなってもしばらくすると新しい皿が提供されるが、料理によっては焼き上がりに時間がかかることもあるので、無くなった皿の前で待たないほうがよい。
・列を作って待つ時間が一番もったいない。サラダと寿司コーナーは人がたまりやすいので、様子を見てとりに行く。
・アイスは、ライブで作ってくれるので１人に時間がかかる。（オーダーで悩むのから、そこにも時間がかかる）３人以上並んでいたらちょっと待ったほうがいいかも。
・「数量限定」は、絶対に食べたかったら、声掛けと同時にダッシュ。でも、限定といいつつ、けっこう用意されていたので、列が落ち着いてからでも食べられるかも。

とにかく、時間が足らないかんじです。あせることはないけれど、無駄な時間は極力避けましょう！ってかんじです。

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